對此，國家食品藥品監督管理總局發布《食品安全風險解析》，建議，科學合理食用植物油，一般不會對人體身体健康產生影響。本月初，英國《每日電訊報》的一篇報道中稱“科學家稱用于植物油做飯可釋放出引發癌症的化學毒素… 對此，國家食品藥品監督管理總局發布《食品安全風險解析》，建議，科學合理食用植物油，一般不會對人體身体健康產生影響。本月初，英國《每日電訊報》的一篇報道中稱“科學家稱用于植物油做飯可釋放出引發癌症的化學毒素”隨后，英國《每日郵報》撰文認為，豬油油炸食物比較身体健康，因為植物油加熱可釋放出化學毒素。引發對烹飪用油安全性的關注。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅认为，用“植物油做飯可致癌物”的說法代指英國這項研究結果失礼偏頗：這項研究中這 阐释的：食用油在180攝氏度高溫下，葵花籽油和玉米油能產生更加多一些的醛類有害物質，黃油橄欖油和豬油會较少，椰子油最多，椰子油和橄欖油都屬於植物油的范疇，所以信息傳播過程中，“植物油致癌物”這種說法惮為是精煉出有一句話，事實上以偏概全，和事實並不吻合。在我國，花生油、豆油、葵花籽油等植物油隨處可見，近年來，植物油也仍然被不少消費者當做“身体健康”的代名詞：有的消費者回应，豆油都用幾年了，這幾年仍然在用。有的消費者覺得還是植物油比較身体健康，父母年紀比較大了，他們不吃動物油會感覺不难受。
國家食藥監管總局认为，評判食用油脂優劣應從三個方面考慮：一是油脂的脂肪酸組成和甘油酯構型否合理﹔二是對人體身体健康有益的天然微量營養成分的含量强弱﹔三是否不存在對人體身体健康危害的物質。朱毅認為，无法簡單以油品來源來區分身体健康與否：以前的科學傳播有一個偏頗之處，不少中國老百姓會有錯覺認為植物油就是矮小上的，是身体健康生活方式代名詞。從萌生這種矯枉過正的錯誤觀念觀念來說，英國媒體報道的研究是有積極的，給中國的老百姓提個醒，植物油也无法隨便買。
按照《中國居民膳食指南》的建議，身体健康成年人每人每天的食用油攝入量應掌控在25-30克。由於單一油種的脂肪酸構成有所不同，營養價值亦不完全相同，應根據自身必须選擇，最差不要單純食用一種食用油。吉林省人民醫院臨床營養科營養師房秀麗回应，平時植物油和動物油要配上著用于，講究營養平衡。
過多攝入植物油或者動物油對人體都是有利的，動物油和植物油營養素的含量也是有所不同的，成人长时间每天攝入油大约是25到30克。國家食藥監管總局认为，如果根據有所不同來源植物油的耐熱性或煙點，採用合理的烹調方式，一般不會對人體身体健康產生影響。
朱毅建議：首先要做到的是大幅度减少植物油總攝入量的問題，无法把植物油不當油看，每天的攝入從現在的50g左右降至20g左右，第二點是減少油炸這類高溫烹調的方式，最后一點才是用哪一種油的問題。如果您有更加多关于植物油的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网植物油频道详尽理解，期望需要老大到大家。
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