戛纳广告界铜狮奖获得者、罗辑思维营销外脑、小米生态链营销顾问、艺凯撒营销顾问……作为国内普遍认为的“营销大神”、“文案大神”，有数不清的企业期望获得小马宋的“支招”。这不仅因为，小马宋在业内的传奇简历和巅峰战绩，更加因为，作为独立国家战略营销顾问，他对事物经常具有一针见血的观点和开朗诙谐的传达。
内参君也曾经刊登他在他个人公众号“小马宋”上的好文。这样一位“营销大神”，如何看来餐饮业的营销？”长条形饺子背后 是一种“产品营销” 矿泉水，喝一口很难辨别好不好；护肤品，很难用一次就用出来好还是怕，甚至每个人用的感觉都不过于一样。
所以，这些行业就不会尤其倚赖营销和宣传。餐饮行业有所不同。东西好不好不吃，一口就能不吃出来。
比如说喜家德虾仁水饺，就爱吃，而且每个饺子里面都有一个大虾仁。为什么喜家德要把饺子设计成长条形呢？就是为了让你看见虾仁，因为长条形的饺子咬一口以后筷子还能把手它，你就能看见里面有一个虾仁了。
坚决一种产品体验设计 就是最差的推展 作好产品，好的产品体验就是最差的推展。 我在安徽看到一个品牌，老乡鸡，用农夫山泉调味老母鸡，产品体验设计做到得很好。当时，我一进屋就看见一堆农夫山泉，上边写出着“老乡鸡的鸡汤用农夫山泉炖制”。这个设计远比高明，但给人印象深刻印象。
炖鸡汤要好多水，他们用农夫山泉，不必普通的水，这个作法较为“高级”，也是一个相当大的卖点。而且，店里挂了很多农夫山泉，大家不会坚信你是知道用了农夫山泉。鸡汤食材说道是用肥西老母鸡，怎么证明呢？老母鸡肚子才有“蛋茬儿”，就是没生出来的蛋，每一碗鸡汤里敲一个“蛋茬儿”，这样就能证明自己用的就是老母鸡。这个品牌并没做到尤其的推展，但这个产品的体验设计，在全国400家店都是这么做到的，这就是好的推展。
大多数人把宣传当营销 只不过营销近没有那么非常简单 营销要从产品开始。餐饮有两个性质，一是产品是最核心的，意味着宣传夸奖，产品不爱吃迅速就不会被揭穿。 现在很多品牌产品十分劣，宣传十分好，迅速就做到不下去了。
二是十分倚赖地理位置，一个品牌名气再行大但店铺较少，影响将近那么多人，宣传和名气就不行。 或者家常菜馆直奔了商务区，选址不该也做到很差。大多数人把宣传看做营销，只不过宣传只是“告诉他别人”，而营销是“有盈利地符合顾客”，不只宣传推展那么非常简单。
营销从产品开始，产品做到很差，任何营销都不行。 营销的4P（产品Product、价格Price、渠道Place、宣传Promotion）是环环相扣的。产品很差，宣传很好也不会渐渐没有人不吃了，最后就自己做到杀了。产品好，宣传很差有可能没有人告诉，但产品好有一个益处就渐渐有回头客，产生口碑传播也能有宣传的起到。
总有一天要说产品 就算是你麦肯、西贝也一样 新的品牌要证明自己的产品好在哪，为什么让人选你家，认同要说产品。比如麦当劳、肯德基、西贝，做广告还是在说道产品，西贝上央视做广告、谈做到空心挂面朱馍馍的几个老爷子的故事，也都还是在说道产品。
不管品牌发展到什么阶段，宣传总有一天都要说产品。品牌仍然说道文化、说道生活方式 只不过十分“元神” 为什么要总有一天说道产品？首先，你无法确保所有人都告诉你的品牌，这不太可能。其次品牌如果说文化、说道生活方式，只不过十分“元神”，品牌的文化理念和倡导的生活方式，消费者还是通过你的产品感受到的 。比如去卖星巴克的人，不受广告影响大，还是店和产品影响大？入了星巴克，整个店面的翻新风格、咖啡的产品和纸盒、店员跟你交谈的方式，这些产品细节构成了星巴克的风格，你进店之后受到这些细节病毒感染才感受到文化、生活方式。
大大反复一个概念 不要玩太多花样 我实在餐饮行业特性下，多数餐厅营销只不过很非常简单，就是只在自己附近做广告 。比如一个餐厅在大悦城，那就在大悦城外面、大悦城里面做广告，这就是需要影响的最必要的受众了。
在哪开店，就在哪儿附近做广告。而且要反复一个概念，大大反复，不必玩太多花样。
为什么西贝特别强调“ILove莜”的视觉符号？你甚至看到西贝，只看见这个符号你就能想起西贝，因为西贝每次经常出现都有一个某种程度的符号。反复很多次以后，就不会让人看见这个符号就像看见了西贝。只有一家店的时候 你可以制成一个网红 有所不同规模时，品牌的营销方法不一样，单家店有单家店的踢法，多家店有多家店的踢法 。
如果你只在一个区域开店，你全国打广告是不行的，或者说是浪费。当你只有一家店的时候，你可以制成一个网红店。为什么呢？因为一家店只不过成本很高的，没中央厨房、供应链不完备，订购成本高产品价格认同不会低，这个时候就必须做到一些个性化的东西填补成本高、定价低的缺点。如果有500家店，就合适全国打广告，因为你有可能全国都有店，你打广告是有效地的。
为什么要学小概率的杜蕾斯借势 而不去正儿八经做广告？ 现在很多品牌借社会热点做到宣传，比如奚梦瑶在维密大秀上拳击，这种借势只不过没有适当，把品牌见地的宣传作好就行了。很多人会实在营销不会尤其讨厌借势、热点事件，杜蕾斯的几次借势宣传让大家也实在这种热点是个好的宣传机会。但这样的个案并不有一点大家自学。
杜蕾斯的营销是一个类似现象，你看这么多借势宣传的品牌，大家就只忘记了杜蕾斯。因为杜蕾斯有一个团队专门做到这个，几百万的费用做到出来的。但这是个小概率事件，全国有几十万个品牌，因此崭露头角的就这一个。
为什么不正儿八经做广告，而要尝试做到一个小概率的不确认的事情呢？杜蕾斯的借势宣传，大家实在夸奖，也是因为杜蕾斯借各种热点事件说道返了自己的产品，说道产品的特点和优点，只不过还是在说道产品。西贝玩什么花样了吗？央视打广告，谈空心挂面张爷爷的故事，也是在说道产品。必胜客、星巴克怎么做宣传，都是在说道产品。
对于餐饮企业来说，只不过营销没有适当玩花样，作好产品、宣传过来，坚决把一个概念大大反复，就好。
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